(2)主要來(lái)源:更好的來(lái)源是動(dòng)物肝臟、魚(yú)肝油、海魚(yú)
維生素D有兩個(gè)來(lái)源,一為外源性,依靠食物來(lái)源;另一為內(nèi)源性,通過(guò)陽(yáng)光(紫外線)照射由人體皮膚產(chǎn)生。
1)食物來(lái)源
以魚(yú)肝和魚(yú)油含量更豐富,其次在雞蛋、乳牛肉、黃油和咸水魚(yú)如鯡魚(yú)、鮭魚(yú)和沙丁魚(yú)中含量相對(duì)較高,牛乳和人乳的維生素D含量較低,蔬菜、谷物和水果中幾乎不含維生素D。
2)內(nèi)源性來(lái)源
人體的表皮和真皮內(nèi)含有7-脫氫膽固醇,經(jīng)陽(yáng)光或紫外線照射后形成前維生素D3,然后再轉(zhuǎn)變?yōu)榫S生素D3。