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三級健康管理師職業(yè)資格考試輔導:葉酸
2020-07-26 20:27

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  (1)缺乏癥:葉酸缺乏可引起巨幼紅細胞貧血、高同型半胱氨酸血癥、胎兒神經(jīng)管畸形。
  巨幼紅細胞貧血表現(xiàn)為頭暈、乏力、精神萎靡、面色蒼白,并可出現(xiàn)舌炎、食欲下降以及腹瀉等消化系統(tǒng)癥狀。
  

(2)需要量與膳食參考攝人量
  中國營養(yǎng)學會2000年提出的中國居民膳食葉酸參考攝入量,成人RNI為400μgDFE/d。成人、孕婦及乳母的uL 值為1000μgDFE/d,兒童及青少年根據(jù)體重適當降低。
  維生素B12

(鈷胺素)
  缺乏的表現(xiàn)為巨幼紅細胞貧血、高同型半胱氨酸血癥。
  維生素C

(抗壞血酸)
  (1)生理功能
  1)參與羥化反應:①促進膠原合成;②促進神經(jīng)遞質(zhì)合成;③促進類固醇羥化;④促進有機藥物或毒物羥化解毒。
  2)還原反應①促進抗體形成;②促進鐵的吸收;③促進四氫葉酸形成;④維持巰基酶的活性;⑤清除自由。
  (2)膳食參考攝入量
  中國營養(yǎng)學會建議的膳食參考攝入量(RNI),成年人為100 mg/日,更高耐受更高攝入量(UL)為1000 mg/日。
  (3)食物來源:新鮮蔬菜與水果。

以上由衛(wèi)健委三級健康管理師考試網(wǎng)整理






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