(2)需要量與膳食參考攝人量
中國營養(yǎng)學(xué)會2000年提出的中國居民膳食葉酸參考攝入量,成人RNI為400μgDFE/d。成人、孕婦及乳母的uL 值為1000μgDFE/d,兒童及青少年根據(jù)體重適當(dāng)降低。
維生素B12
(鈷胺素)
缺乏的表現(xiàn)為巨幼紅細(xì)胞貧血、高同型半胱氨酸血癥。
維生素C
(抗壞血酸)
(1)生理功能
1)參與羥化反應(yīng):①促進膠原合成;②促進神經(jīng)遞質(zhì)合成;③促進類固醇羥化;④促進有機藥物或毒物羥化解毒。
2)還原反應(yīng)①促進抗體形成;②促進鐵的吸收;③促進四氫葉酸形成;④維持巰基酶的活性;⑤清除自由。
(2)膳食參考攝入量
中國營養(yǎng)學(xué)會建議的膳食參考攝入量(RNI),成年人為100 mg/日,更高耐受更高攝入量(UL)為1000 mg/日。
(3)食物來源:新鮮蔬菜與水果。
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