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食品質(zhì)量安全溯源系統(tǒng)是山東省標(biāo)準(zhǔn)化研究院承擔(dān)的國(guó)家863計(jì)劃項(xiàng)目，是一套利用自動(dòng)識(shí)別和IT技術(shù)，幫助食品企業(yè)監(jiān)控和記錄食品種植 （養(yǎng)殖）、加工、包裝、檢測(cè)、運(yùn)輸?shù)汝P(guān)鍵環(huán)節(jié)的信息，并把這些信息通過(guò)互聯(lián)網(wǎng)、終端查詢(xún)機(jī)、電話(huà)、短信等途徑實(shí)時(shí)呈現(xiàn)給消費(fèi)者的綜合性管理和服務(wù)平臺(tái)。
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